Φοιτητών μαγειρέματα: επιτυχία ή δηλητηρίαση;

από Έλλη Κουνάδη | Μαρ 31, 2020 | Student life

Το πέρασμα από την ανήλικη στην ενήλικη ζωή, με την είσοδο στο πανεπιστήμιο, σε φέρνει αντιμέτωπο με διάφορες αλλαγές. Μεταβάλλεται ο τρόπος ζωής σου, ο τόπος κατοικίας σου, στις περισσότερες περιπτώσεις πρέπει να φύγεις απ’ το πατρικό σου και να μείνεις μόνος σου σ’ ένα ξένο μέρος. Με λίγα λόγια, καλείσαι να πάρεις τη ζωή στα χέρια σου και να επιβιώσεις χωρίς βοήθεια. Ένα από τα βασικότερα θέματα που έχεις να αντιμετωπίσεις είναι αυτό του φαγητού.

Περνάς στο πανεπιστήμιο, πηγαίνεις με τους γονείς σου, βρίσκετε σπίτι, στο επιπλώνουν, στο καθαρίζουν, σου μαγειρεύουν φαγητό για κανένα μήνα και φεύγουν.  Τον πρώτο καιρό λοιπόν, η σίτισή σου είναι εξασφαλισμένη, αφού έχεις στο σπίτι προμήθειες από τη μαμά. Τελειώνουν τα φαγητά, αλλά δεν αγχώνεσαι. Χρήματα έχεις, θα παραγγείλεις απ’ έξω. Γίνεσαι ο βασιλιάς των delivery, σε ξέρουν όλοι με το μικρό σου όνομα, έχουν μάθει τις παραγγελίες σου απ’ έξω, σου φέρνει το παιδί τα πράγματα και κάθεται μισή ώρα και σου λέει  πώς ήταν η μέρα του. Όλα τέλεια. Τον πρώτο ενάμιση μήνα. Μετά ξαφνικά καταλαβαίνεις ότι έχεις φάει όλα σου τα λεφτά στα delivery. Και είσαι άφραγκος. Τότε το συνειδητοποιείς: πρέπει να μαγειρέψεις.

Να μαγειρέψεις. Ποιος, εσύ; Που δεν ξέρεις τη διαφορά τηγανιού και κατσαρόλας. Που μια φορά είπες να βράσεις μακαρόνια και τελικά τα έφαγες άβραστα. Τέλος πάντων, αφού δεν έχεις  άλλη επιλογή θα προσπαθήσεις. Στην αρχή θα είναι λίγο δύσκολο, αλλά κάτι θα καταφέρεις, δε γίνεται. Τι στο καλό, τόσοι το κάνουν. Λες λοιπόν να κάνεις την αρχή με κάτι προμαγειρεμένο. Δεν είναι και κάτι ιδιαίτερο, το παίρνεις έτοιμο, το βάζεις στο φούρνο, το ψήνεις και το τρως. Απλά πράγματα. Πας λοιπόν στο σούπερ μάρκετ, παίρνεις μια τυρόπιτα, γυρνάς στο σπίτι, την ψήνεις. Δοκιμάζεις. Στις άκρες καμένη, στη μέση άψητη. Βραβείο αχρηστοσύνης στην κουζίνα! Εν πάση περιπτώσει, τρως ό,τι τρώγεται, πετάς την υπόλοιπη και λες δεν πάει στο καλό, θα φτιάξω κάτι άλλο. Τρως λοιπόν για ένα μήνα συνεχόμενα μακαρόνια σκέτα. Ε, κάποια στιγμή τα βαριέσαι. Θες μια αλλαγή. Να δοκιμάσεις κάτι πιο γκουρμέ, ρε παιδί μου. Εφόσον, όμως δεν έχεις και μεγάλη εμπειρία στη μαγειρική, αποφασίζεις να κάνεις την αρχή με μια απλή σαλάτα. Οι ιδέες άπειρες: σαλάτα με τόνο, με ομελέτα, με φασόλια μαυρομάτικα- για να μη γκρινιάζουν και οι γονείς σου στο τηλέφωνο ότι δεν τρως όσπρια. Και από όλες αυτές τις κατά τα άλλα πεντανόστιμες συνταγές, επιλέγεις την καλύτερη: σαλάτα με dressing φυστικοβούτυρου! Εννοείται πως σε αυτή τη φάση οι μάγειρες καίνε τα πτυχία τους και οι γονείς σου έχουν ήδη καλέσει ασθενοφόρο να σε πάρει από το σπίτι σου και να σε πάει για πλύση στομάχου. Εσύ όμως αντέχεις. Και συνεχίζεις τις προσπάθειες. Και καταλήγεις, τις περισσότερες φορές, να τρως τοστ. Το πιο παραδοσιακό φοιτητικό φαγητό.

Για να μην πολυλογώ, τα φοιτητικά σου χρόνια σε ό,τι αφορά το φαγητό, θα κινηθούν κάπου ανάμεσα στα delivery, τη λέσχη του πανεπιστημίου και τις προσπάθειές σου να μαγειρέψεις στο σπίτι. Και όσο περνά ο καιρός, τα πράγματα θα γίνονται και καλύτερα. Θα καταφέρεις κάποια στιγμή, αργά ή γρήγορα να φτιάξεις κάτι, αν όχι νόστιμο, τουλάχιστον φαγώσιμο. Γι’ αυτό, μικρέ μου σεφ, όσες φορές κι αν αποτύχεις, μην αποθαρρύνεσαι. Συνέχισε και θα τα καταφέρεις!

Student cooking: success or poisoning?

από Έλλη Κουνάδη | Μαρ 31, 2020 | Student life

Going from minority to adulthood by entering university brings someone face to face with various changes. Not only the way of living and place of residence alters, but in most cases, a person has to leave his parents’ house and live all alone in another place. Simply put, he has to take his life in his own hands and survive all by himself. One of the most important issues he needs to deal with is food.

So, you enter university, you find a house to live in, your parents clean it, they furnish it, your mother cooks food for you to have for about a month and they leave. Thus, your need for food is covered for some time, as you have supplies from your mum. When you first run out, you don’t get at all anxious. You’ve got some money, so you can order takeout. You become the master of takeouts, all restaurants and food stores call you by your first name, they’ve learned your orders by heart, the delivery boy tells you about his day every time he comes to your place. Everything is perfect. For just one month. Then you suddenly understand that you’ve wasted all of your money on takeouts. And you’re broke. Soon you realize: you have to cook.

Let’s be clear here. You cannot cook. At all. You can’t even tell the difference between a pan and a pot. Once you tried to cook pasta and eventually you ate it parboiled. Anyway, since you have no other option, you are going to have to try it. At first, it will be a bit hard, but no need to worry, you’ll learn. How difficult can it be?

You think it would be better to start with something precooked. This should be very simple, you just buy it, bake it and eat it. So, you go to the supermarket, you buy a cheese pie, you return to your house and bake it. You taste it. It’s burned on the edges and raw in the middle. Someone just won a cooking loser prize! Anyway, you eat what is edible, throw the rest of the pie and decide to cook something else. For the rest of the month, you just eat pasta. Not with cheese, some sauce or anything. Just pasta. At some point, you get sick of it. You want to taste something else. Something gourmet and fancy. But, since you don’t have that much of experience in cooking, you decide to begin with a salad. You’ve got tons of ideas: salad with tuna, with omelette, with beans –in order to please your parents, who keep telling you to eat legumes. And finally, out of these delicious recipes, you pick the tastiest one: salad with peanut butter dressing! At this point, all chefs quit their jobs and your parents have already called an ambulance to pick you up from your place and take you to the hospital to have a stomach pump. But you are tough and you keep trying to cook. And you end up, most of the times, eating sandwiches. The most traditional student meal.

To make a long story short, your student life as regards food will mostly be about takeouts, campus food and your attempts to cook at home. And, as the time goes by, things are going to get better and better. And at some point, sooner or later, you’ll manage to cook something if not tasty, at least edible! So, my little chef, don’t you get discouraged! Keep trying and you’ll make it!